Я объявляю в розыск вкусные пельмени. Домашние не предлагать. Это другая песня. Я ищу именно заведение, где бы готовили вкусные пельмени.
Я пробовала со свининой и говядиной.
И несмотря на то, что они были переварены, пельмени оказались действительно вкусными. Их, конечно, спас фарш - насыщенный, с лучком, прямо ах! С новыми силами оценила бы еще манты и хинкали.
Итог: вкусно.
Они как будто повсюду, и готовить их несложно, но на деле же выходит, что подают пельмени далеко не везде, а вкусные так вообще редкость. Кое-какие ориентиры я получила, спросив помощи на фейсбуке www.facebook.com/kryzhkova/posts. И плавно начала обход. Как выяснилось, одной мне тяжело справляться с дегустацией, поэтому поиски я решила вынести за границы одного дня, и возвращаться к ним по мере возможностей. Завела тег "пельменемания", которым и буду помечать все записи на эту тему.
Меня мало волнует обстановка, в которой самые вкусные пельмени будут поданы. Это значит, что тип заведения совершенно не важен.
Вареничная №1 (ул. 2-я Брестская, 43).
Первым кафетерием, где я искала вкусные пельмени стала "Вареничная №1". Вареники с разнообразными начинками, пирожки, чебуреки, оливье, сельдь под шубой, самодельные морсы да компоты и, конечно, пирожное "Картошка". Советская обстановочка не давит, музыку, слава богу, подобрали не раздражающую, песни хоть и знакомые до боли, но не заезженные до зубного скрежета.
Пельмени сибирские, 230 рублей. Со сметаной.
Выглядели они аккуратно. А теперь начинаем разбирать, что для меня вкусно, если речь про пельмени. Тесто - ок, не толстое, не рваное, не жесткое. А вот фарш разочаровал. Был комочком и слегка пересолен. А должен он быть воздушным. Нежным, если хотите. И сочным. В "Варенечной" мясо в пельменях суховато.
Итог: так себе.
Кафе "Пельмени&Пельмени" (ул. Ленивка 7/6).
Столовка на Ленивке. Самообслуживание, подносы, плохая музыка и телевизор на стене. Пельмени, хинкали, вареники и манты вынесены в отдельный раздел меню.
Итог: вкусно.
Комментариев нет:
Отправить комментарий